康定特色美食全介绍，吃遍这些就算来了一次川西游

作为四川省凉山州下辖的一个县，康定以其独特的藏区文化和美食闻名遐迩。今天，我们就来一次美食之旅，一探康定的特色美食，让你在品尝美食的同时，更了解这个魅力的藏区小城。

藏餐是康定民间餐饮文化中的精髓，它是康定特色美食的代表之一。藏餐的特点是麦类、肉类、奶制品、蔬菜等本地原材料利用充分，调味独特，风味独具一格。康定的藏餐分为两种家常饭和宴会饭。

家常饭家庭式的餐饮形式，以酸奶、土豆、糌粑、青稞片、青稞麦芽饼、洛布筒、烤肉、烤鱼、酥油茶、糖果等为主食，口味清淡，不加糖、盐、料酒等调料。

宴会饭康定宴会席是藏族婚丧嫁娶、祭祖、犒劳客人和庆典活动的重要组成部分，宴会饭的特点是豪华、富丽堂皇，菜式考究、工艺高超，有很强的地方特色和风味。

二、夜市小吃

康定夜市小吃一条街位于康定市中心的广场旁边，是康定市热闹、繁华的地方。夜市小吃以其丰富多样、味道鲜美而吸引了众多的游客。其中的小吃，首推麻辣烫、炸酱面、肉夹馍、烤羊肉串。每当夜幕降临，美食小摊铺满街头，香味四溢，人们络绎不绝地涌入其中，享受着美好的夜晚和美妙的味觉体验。

火锅是康定人喜欢的美食，也是川西旅游中必不可少的一项特色美食。康定火锅以独特麻辣味、清爽化渣而闻名于世。康定火锅可分为牛蹄筋火锅、羊肉火锅、鸡火锅、鱼火锅、糖油火锅等多种类型。在品尝火锅的同时，更可以体验到独具特色的藏文化。

四、咖喱牛肉

康定咖喱牛肉是康定市特色美食之一，由清真食品“半山楼”创始人黄半山亲自创制。该菜佐以半山楼特制咖喱粉，将康定当地的牛肉、洋葱等食材炖煮而成，口味香辣可口，深受广大游客的喜爱。

康定自然风景秀丽，人文历史悠久，特色美食更是魅力无限。来康定，品尝特色美食，感受藏区文化，定会留下难忘的回忆。