药膳的意思及功效（小白也能看懂，一口气了解药膳的奥秘）

药膳是指经过烹饪后可以起到滋补、保健、调理身体的作用的食物。药膳的概念源于中国传统药物理论，以中药材为主要成分，加上特定的食材，经过科学合理的搭配而制成。中国民间有句谚语，就是“药补不如食补，食补不如药食”。

药膳的主要功效是促进新陈代谢、增强体质抵抗能力、提高机体免疫力和预防疾病等。今天，药膳已经成为了越来越多人追求健康生活的一种选择。

那么，如何制作药膳呢？下面分享一个简单的制作方法。

1.选择中药材莲子、白果、枸杞、淮山等。

2.选择食材瘦肉、鸡肉、鸭肉、牛腱肉等。

3.按比例进行炖煮，水加足，利用砂锅、高压锅、电压力锅等器具，煮药材和食材都软烂即可。

制作药膳需要注意以下几点

1.药膳的材料选择要符合自己的体质和情况，在医师和熟悉药膳的人的指导下进行。

2.药膳的烹饪方式要注意不要过度烹煮，避免损失营养成分。

3.药膳不宜大量，一般每次烹制约**-500克即可。

药膳的制作虽然简单，但其功效却是非常显著的。我们应该逐渐把药膳作为我们生活中的一道菜肴，并且结合其他良好的生活习惯，共同追求健康、美丽的生活。