定边县必吃的特色美食攻略

定边县是陕西省榆林市下属的一个县，位于关中平原南部，是黄土高原与关中平原的过渡地带。这里出产的农产品种类繁多，各类美食更是琳琅满目。下面，就让我们来一起探究一下在定边县绝不能错过的特色美食吧！

黄花菜猪焖面

黄花菜猪焖面是定边县的面食小吃，以细滑的面条、色香味俱佳的黄花菜和软糯入味的猪肉为主料，再以配料丰富的调料，如豆腐皮、冬菇等，共同煮制而成。这道传统小吃口感绵软、吃起来有嚼劲，浓郁的汤汁中夹杂着黄花菜的清香，十分开胃。

炸竹园蛋是定边县有特色的饮食之一。将土豆切成薄片，将鸡蛋磕进锅里，再将土豆片垫在鸡蛋上，用火炸金黄色，就能翻转出锅了。这道爆炸的鸡蛋混合着炸得酥脆的土豆，每一口口感十分有趣。

定边县牛肉面

定边县牛肉面是一道以面条、牛肉、小葱和小豆芽为主料，加以各种酱料、生菜等配料制成的美食。这道美食汤汁浓郁，牛肉入口鲜嫩，佐以香葱和豆芽，一口下去，口感非常美味。

驴打滚是定边县的汉族传统美食，这种传统的点心可以在早餐时享用。将米浆煮熟，摊成薄薄的饼皮，再将豆沙放在饼皮上，压成扁扁的馅料，一卷就成了驴打滚。这种美味和小巧的点心口感浓郁、香甜可口，十分适合作为早餐。

香酥炸糕是定边县的传统名吃，由糯米粉、绿豆面、小米粉等多种配料制成。这种小吃形状特殊，一般为四方形，外皮酥脆，内部绵软有嚼劲，口感非常好。加上现炸的方式，保证了香酥炸糕的酥脆。

猪脚凉粉也是定边县的特色美食之一。主要采用绿豆芽、猪脚肉等精选食材，加上酸辣卤汁、辣椒油等调料，腌制后切成方块，彩色分明、口感酸辣爽口。这种小吃特别适合在炎炎夏日享用，可以帮你消暑解热。