药膳甲鱼，美味与养生的完美结合

药膳甲鱼是一道以深水甲鱼为主料，参照传统药膳烹制法制作而成的美味佳肴，具有清热解毒、滋补益气等功效。下面就让我们一起了解一下这款美食的制作方法以及它的营养价值吧！

1. 制作方法

1.1 选材

选择新鲜的深水甲鱼，可去鳞和内脏，然后清洗干净。

1.2 煲汤

准备药材枸杞、熟地、川芎、红枣、龙眼肉、桂圆等适量。将药材放入砂煲或电压力锅中，加入适量的清水，将甲鱼放入其中，煲3小时左右，直形成浓郁的甲鱼汤。

1.3 烹饪

取出甲鱼，然后将其肉切成片状待用。接着将少量食油放入锅中，加入葱姜蒜爆香，将甲鱼片放入锅中翻炒，再用刚才煲好的甲鱼汤淋在甲鱼片上，加少量食盐、料酒和味极鲜，焖煮5分钟，即可出锅。

2. 营养价值

药膳甲鱼含有多种营养元素，比如蛋白质、维生素以及人体所需的多种微量元素等。同时，药膳甲鱼配以多种中草药，有着清热解毒、滋补益气的功效。食用能帮助调节人体内环境，提高免疫力，防止疾病的发生。

3. 小贴士

3.1 甲鱼汤可多煲一些，然后冷藏或冷冻，以备平日食用。

3.2 在烹饪时，不宜将甲鱼片煮得过久，否则口感会变硬。

3.3 药材的选择和用量可根据个人喜好和身体状况进行调整。

总之，药膳甲鱼是一款美味可口、富含营养且具有养生功效的佳肴。不妨在家里尝试制作一下吧，相信定能让你和家人们一同享受健康美味的享受。