安徽蒙城的特色小吃有哪些值得一试？

安徽蒙城位于淮河南岸，自然环境优美，人文历史悠久。其美食文化也十分独特，蒙城传统小吃以粗细适中，味道鲜美，香气扑鼻而闻名于世。以下就为大家介绍几款值得一试的蒙城特色小吃。

1. 特色板面

蒙城的特色板面可是家喻户晓，特别是荞麦板面更是别有一番滋味。以拌面形式出现的特色板面，肉片配上鸡丝，浓郁的酱汁，即可咀嚼出滋味非凡的口感。

2. 熏青鱼

熏青鱼是蒙城的一道小吃，它是用大头鱼、黄鳝等淡水鱼腌制而成，内部肉质嫩滑，口味鲜美，香气浓郁，一口咬下去感觉非常有味道。

3. 红麻花

红麻花是蒙城代表性的小吃之一，它采用传统手工技艺，在油锅里炸酥脆，淋上糖浆后即可食用。外形似中国结，因其红色外观而得名。酥脆香甜，非常适合当零食享用。

4. 荷包蛋

荷包蛋是蒙城特色早餐之一，它独特的外形让人爱不释手，而且味道。它是将一个鸡蛋放在一坨面糊中煎制而成的，蛋黄酥脆外焦里嫩，口感十分棒。

5. 豆腐脑

豆腐脑是蒙城早餐的一道特色小吃，是用黄豆浸泡，并经过细加工的豆浆煮熟而成。它有着丝滑细腻的口感，配上甜品酱和芝麻酱等调料一起食用，味道非常好。

总之，蒙城的特色小吃丰富多样，每一种小吃都有其独特之处，非常值得一试。