药膳炒鸡（健康美味的家常菜谱）

是一道有着健康营养的家常菜谱。药膳炒鸡可以帮助改善肝脾虚弱、易疲劳，养血益气，提高身体免疫力。接下来我们将为您介绍如何制作药膳炒鸡。

1.菜品配料

2只鸡腿、适量花生米、适量红枣、适量姜片、适量蒜末、适量党参、适量黄芪、适量淮山、适量干辣椒、适量料酒、适量生抽、适量盐、适量胡椒粉

2. 食材准备

将鸡肉切成块状，加入适量的姜片、蒜末、盐、胡椒粉及料酒腌制10分钟，花生米炒熟备用。红枣洗净备用。

3. 烹饪步骤

(1) 将党参、黄芪、淮山放入锅中加入适量清水，煮沸（水量要多）。

(2) 把鸡块放入锅中，煮到变色后捞出，滤干水分备用。

(3) wok中倒油，加入干辣椒和葱花爆炒。

(4) 加入鸡肉小火煸炒。

(5) 加入红枣、花生米。

(6) 肉炒熟后加入适量盐、胡椒粉、生抽调味即可。

药膳炒鸡是一道健康美味的家常菜谱，适合任何人食用。药膳鸡的食材富含多种营养物质，能够养血益气，增强免疫力，改善肝脾虚弱、易疲劳的问题。在制作药膳炒鸡的过程中，需要注意烹饪步骤的顺序以及配料比例的掌握。希望大家能够品尝到这道美味、健康的菜品。