探寻天水粤菜的秘密（纯正广式美食在西北的新坐标）

天水市位于甘肃省东南部，与四川、陕西接壤，地处黄土高原和青藏高原之间，素有“天水和美、千年古镇”之称。这个古老而美丽的城市，吸引了无数游客前来观光旅游。但是，鲜为人知的是，天水市也是一个广式美食的天堂。今天，我们就来探寻一下天水粤菜的秘密。

在天水市的饮食文化中，广式美食占据着很重要的地位。这一点可以从天水市众多广式餐厅的兴盛看出。无论是五大酒店里的粤菜餐厅，还是街头巷尾的小店，都可以品尝到地道的广式美食。

天水的广式美食不仅味道地道，而且口味丰富多样。在天水的广式餐厅里，不仅可以品尝到传统的“家常菜”， 如白切鸡、蚝油青菜、叉烧等，还有粤菜的经典菜式如鲍汁芥兰、清蒸活鱼、榄菜猪肉煲等。

当然，天水的广式美食也有一些特色菜式。比如，珍珠鲍翅、潮式生煎肉包、虫草花炒鸡片等，都是很受天水当地人和游客欢迎的菜式。珍珠鲍翅，是将传统鲍翅菜式升级后的作品，不仅外形美观，而且口感细腻鲜美；潮式生煎肉包则是将粤式和潮汕菜式结合的产品，肉质鲜美，皮脆汁多；虫草花炒鸡片则是将特色的药材食材虫草花巧妙运用在菜品当中，口感丰富有味，让人难忘。

天水的广式美食之所以能够在西北地区落地生根，除了厨师的精湛技艺，更重要的是当地食材的优质。甘肃青海一带的食材，其味道鲜美，品质上乘。蔬菜品种繁多，肉类鲜嫩可口，水产种类齐全。这些食材不仅满足了天水广式餐厅的需要，同时也为它们带来了独特的口感和味道。

总之，天水的广式美食是西北地区的一个新坐标。在这里，游客可以品尝到正宗的粤菜，感受到不同地域口味的风格差异。