打造地道亳州粤菜（亳州菜+广式味道=口味绝佳）

亳州，位于中国江苏省北部，素有“六朝古都、楚韵亳州、食品之都、森林之市”之称，是一个特色的旅游胜地。亳州菜是江苏菜系之一，以香鲜、甘醇、油滑、酥脆、生熟相配、口感丰富为特点，尤以烘饼为出名。近年来，打造地道亳州粤菜成为了餐饮业的新趋势。

亳州菜与广式菜有着相似之处，两者混合起来，会产生不一样的化学反应，使得菜肴的口味更加地丰富。通过将亳州菜的传统技法和广式菜的烹调方式相结合，可以制作出许多新的菜品。

以下是具有代表性的亳州与广式菜品的混合体

1.烤麸凤尾虾——利用广式菜的凤尾虾和亳州菜的烤麸，加入少许羊肉丝和中华火腿，做成定海神针般的烤麸凤尾虾。

2.藕夹清汤——将亳州藕片折半，夹入广式扒鸡的鸡肉馅，慢火蒸煮后在清汤中浸泡，鲜香味美。

3.蒜香荷叶鸡——将亳州荷叶中包裹入广式蒜香鸡，缓慢蒸制，鸡肉入口即化。

这些菜品都有着传统菜肴的基础上结合创新，其中烤麸凤尾虾、藕夹清汤等口味居中偏甜，腌制细腻，色泽美丽；而蒜香荷叶鸡则口感嫩滑，具有独特的地方风味。

在打造地道亳州粤菜时，需要注意以下三点

1.菜品的原材料要求高品质，做到新鲜、优质、绿色。

2.技法独特，需要对亳州菜的烹饪技巧有着深刻的理解，同时还需要擅长广式菜的烹制方式，才可将两者特色处理好。

3.创新元素必不可少，需要结合当代的饮食文化和趋势，引入新的调味方式和烹制方法。

总之，打造地道亳州粤菜需要我们在传统菜品的基础上进行创新和辑合，将两种不同的风味特色地结合在一起。只有这样，才能烹制出口感的地道亳州粤菜。