一、准备工作
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二、处理食材
三、调制腌料
四、炒制川味青椒肉丝
五、装盘享用
川味青椒肉丝，是一道经典美食。清爽可口的青椒配上嫩香的肉丝，加上香辣的川味调料，让人垂涎欲滴。下面就让我们来详细了解一下如何制作这道美食。
一、准备工作
首先需要准备的是厨具和食材。厨具包括切菜刀、炒锅、调味勺等。食材包括猪肉、青椒、蒜、生姜等。还需要准备一些调料，例如盐、鸡精、酱油、料酒等。
二、处理食材
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首先需要将猪肉切成丝状，青椒切成一段段。蒜和生姜剁碎备用。处理好的食材可以先放在一旁，待会儿就可以直接炒制了。
三、调制腌料
将处理好的猪肉丝用调料腌制一下。调料包括盐、酱油、料酒、味精等。腌制时间不宜过长，大约10分钟左右即可。这样可以使猪肉更加入味，口感更嫩滑。
四、炒制川味青椒肉丝
首先在炒锅中热油，放入蒜和生姜爆香。然后将腌制好的猪肉丝加入炒锅中煸炒。当猪肉变色后，放入青椒继续翻炒。加入一些辣椒，将味道调到适合自己的口味即可。
五、装盘享用
将炒好的川味青椒肉丝装入盘中即可。这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，是一道非常适合在家中制作的美食。趁热上桌，与家人一同享用美食，愉悦温馨。
