随着国内经济的腾飞，餐饮行业也愈发繁荣，各种特色的美食也纷纷涌现。在这些美食之中，广东菜作为中国八大菜系之一，已经成为了家喻户晓的代表之一。然而，对于不在广东生活的人们，却很难在外地找到地道的广东菜。那么，我们该怎样在郑州吃到地道的广东菜，让你的口味体验邮轮一般的奢华感呢？
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1.选择合适的餐厅
要品尝地道的广东菜，选对餐厅关重要。一般来说，有很多区域性的广东菜馆，有的是以清真菜、有的以糖醋菜为主，要想品尝正宗的中山菜或广州菜，就需要选择一家有名的广东菜餐厅。在郑州，B座老馆、荔枝湾、满福轩等餐厅都是口味地道，在当地口碑很不错的广东菜餐厅。
2.点菜的技巧
想要吃到正宗的广东菜，点菜是一个技巧活。应该根据广东菜的特点，选取烹饪技巧比较特别的菜。比如说，红烧肉、糖醋鱼等菜式非常的普遍、广泛，几乎每个地方都会有。但是，鹅肝虾仁、蟹黄带鱼、凤爪等菜却只在地道的广东菜餐厅才能吃到。所以，点菜的时候不妨问问店家菜式的流行程度，选择热门菜式之外的小众菜品。
3.食材的质量
想要吃到地道的广东菜，食材是不可以省略的环节。广东菜烹制方法非常注重原汁原味，食材的选择和新鲜程度对菜品的口感和质量有着关重要的影响。在选择餐厅的时候，要在网上查看店家的“食材供应链”，选取食材新鲜、质量过硬的餐厅，这样才能在品尝到美食的同时，保障自己的身体健康。
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4.运用海鲜的烹调
可以说，广东菜是中国的海鲜之乡，海鲜菜式在广东菜系中占据着很重要的地位。在烹制广东菜过程中，如何处理好海鲜的质感和口感尤为重要。比如小龙虾、螃蟹等有壳的海鲜菜品，需要先用高温处理，然后再配合广东酱油慢慢地炒熟，这样才能保证口感的鲜美。
5.配合茶水
广东人喜欢喝茶，是享受美食过程中的传统文化之一。在烹制广东菜的时候，选择好品质、风味的茶，如白毫银针、红茶等，可以使菜品口感更佳。同时也有助于帮助消化，起到一定的保健作用。
总之，要想在郑州吃到地道的广东菜，特别是那种让你的口味体验邮轮一般奢华感的，需要根据以上的几个要点进行操作才能成功。格外有趣的是，如果懂得一些广东话，与店家达成默契的难度就会大大降低到很低的程度。提醒大家，尽量不要等到节日或特别的日期去餐厅，大多数时候排号已经是必须的，请提前预订。
