学烘焙西点（从零开始学习烘焙西点的基础知识）

烘焙西点可以成为一门非常有趣的手艺，让你在家里制作美味的糕点、面包、饼干和蛋糕。如果你是烘焙新手，那么这篇将会为你提供一些基础知识和技巧。

材料与工具

在烘焙之前，你需要了解哪些原材料和工具是必不可少的。这包括面粉、酵母、糖、奶油、蛋、鸡蛋清、玉米淀粉、香料、烤盘、面团刀、搅拌器和烤箱等。

学会制作基础面团是烘焙的步。需要注意的是不同的面团适用于不同的西点。学习制作各种不同的面团，包括油酥面团、茶酥面团、松软韧性的面团，等等。

面包的基础

学习制作面包的基础知识，包括打面、揉面、发酵、分块、成型和烤制过程。掌握这些技能后，你就可以开始制作美味的面包。

制作蛋糕需要注意的是量杯、计量勺和面团刀的使用，还要掌握打蛋白、混合蛋黄和糖和面粉的技巧。学会这些基础知识之后，你可以制作多种不同口感和形状的蛋糕。

学习如何制作糖霜、巧克力装饰、奶油花、果脯和坚果。这些技巧将使你的西点更漂亮，更引人注目。

总之，学烘焙西点需要耐心、恒心和创造力。不断练习和尝试新配方，你会不断提高自己的技能，终制作出令人惊叹的糕点和面包。