广东菜脆皮五花肉（简单易学的制作方法）

简介本文将介绍如何制作广东菜中的脆皮五花肉，教你简单易学的制作方法。

脆皮五花肉是广东菜中的哪一道菜肴？

脆皮五花肉是广东烧腊系列中的一种，属于烤制类菜肴。

制作脆皮五花肉需要哪些材料？

制作脆皮五花肉需要五花肉、蜜汁、盐、孜然、五香粉等材料。

制作脆皮五花肉的步骤是什么？

首先将五花肉洗净，抹干，刀背拍打肉皮，再用刀背在肉皮上划上十字花纹，撒上盐、孜然粉和五香粉腌制20分钟。然后，将腌制好的五花肉放入预热好的烤箱中，用200度的烤箱烤制20-30分钟，再将蜜汁涂抹在肉皮上，烤制5-10分钟表面金黄酥脆即可。

有哪些需要注意的点？

1.烤制前要将肉皮划十字花纹，这样可以使肉烤的更加均匀；2.腌制时间不宜过长，否则会导致肉质过于柴硬；3.烤制时肉皮上涂的蜜汁不要过多，否则蜜汁烤焦会影响口感。

脆皮五花肉的口感如何？

脆皮五花肉的口感外酥内嫩，肉质香醇，口感。

脆皮五花肉适合搭配哪些菜肴？

脆皮五花肉可以作为主食或配菜，搭配米饭、面条、绿叶蔬菜等都非常不错。

制作脆皮五花肉的注意事项？

1.烤箱中温度要掌握好，过高会使肉糊焦，过低则会导致熟度不够；2.烤制过程中要经常观察，掌握好时间，肉皮上色均匀即可取出；3.在蜜汁涂抹时，要避免肉皮上有蜜汁流下，否则会影响底部的烤制效果。

综上所述，脆皮五花肉是一道特色的广东烧腊菜肴，制作起来也不难。只要按照本文中的步骤和注意事项来制作，就能够享受到外酥内嫩、肉质香醇的口感了。