广东菜的营养价值和健康功效，你绝对不知道的惊人事实

一、广东菜的营养价值

广东菜以清淡、鲜美、营养丰富而著称，富含多种蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。

绿色蔬菜广东蔬菜中富含类胡萝卜素与维生素B2，可促进视网膜生长、维持视力，防止眼疾。

豆类广东菜肴中常用绿豆、豆腐、豆皮等，富含植物蛋白、B族维生素和钾、钙等微量元素，对人体红细胞有良好的活化作用。

海鲜类广东靠近海滨，海鲜类浓缩了海洋的香味和能量，蛋白质含量丰富，富含各种矿物质和微量元素，例如碘、铁、锌等，对人体的生长发育具有积极作用。

二、广东菜的健康功效

广东菜的食材组合合理，菜品口感清淡，营养丰富，有着诸多的健康功效。

降低血糖广东人好吃甜品，但同时也吃得清淡，这种平衡的饮食方式可以很好地保持血糖水平的稳定。

抗氧化绿色蔬菜、豆类、魚蝦等食材中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助人体消除自由基，防止抵御老化和肿瘤发生等疾病。

调节消化广东菜常常使用的调料是姜、蒜、辣椒等辅助材料，可以增加食欲，刺激肠胃功能，促进消化吸收。

预防心脑血管疾病广东菜中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有润肠通便、减缓胆固醇、保护心血管等作用。

总之，广东菜不仅美味可口，而且营养丰富，有益于健康。今后在饮食上，不妨多尝试一下这些精致而营养的广东菜。