大同必吃美食推荐（来一场舌尖上的美食之旅）

焦头烂额羊肉

焦头烂额羊肉是大同的一道传统名吃，描述的是整只羊在炭火上烤外焦里嫩，肉质鲜美，油而不腻。而它之所以被称为焦头烂额羊肉，就因为烤制时羊头和蹄部的皮烤外焦里嫩，味道非常香。如果您想要品尝正宗的焦头烂额羊肉，可以前往位于云冈区的留伙街，那里聚集了不少正宗的焦头烂额羊肉摊贩。

在大同，扁食是非常常见的一种传统小吃，制作工艺简单，食用方式却多种多样。扁食的馅料一般是肉馅或素馅，馅陷鲜美，皮薄馅大，外酥里嫩，入口即化。您可以选择去各处的小摊点品尝，或者是前往市区内不少张扁食店中品尝美食。

大同的烧卖比较特别，与其他地方不同的是它是用饺子皮包馅而成的，而不是皮薄馅多的烧卖。鲜嫩可口的烧卖在大同街头巷尾随处可见，已成为大同人们三餐不可或缺的美食之一。

在大同，牛肉面也是一道非常有名的传统名吃。牛肉面的面条细而劲道，加入了丰富的鲜肉、萝卜及葱花等配料，鲜香可口。牛肉面的制作细节有千丝万缕，只有正确的制作工艺才能保证口感和营养的结合。来到大同，不妨去尝尝这道让人魂牵梦绕的牛肉面。

以上四种美食都是大同不容错过的传统名吃，每一口都让你感受到大同的历史和文化。除了以上这些，大同市区内还有很多其他美食值得品尝，例如“三四郎烤鱼”、“大同烤面筋”、“马鞍山烤肉”等等。烦请您在品尝美食时一定要记得注意卫生，珍惜美食，享受美好人生。