选购前需了解
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了解优质蜂蜜的特征和关键指标，挑选不同种类的蜂蜜品牌需要观察的特征以及正确的检验方法。
优质蜂蜜的特征
1. 蜜色晶莹剔透，颜色自然，无异物、杂质;
2. 因为蜜蜜的花种有不同，在不同季节采集到的蜜蜜颜色也稍有不同，如桐花蜜的色泽清澈、淡黄、白色，槐花蜜色泽浅黄或透明，银杏蜜呈淡黄色或紫棕色等。
关键指标
1. 含水量低于22%，蜜味纯正。
2. 水分含量过高，容易滋生细菌，从而导致蜜糖的变质。
挑选品牌的特征
1. 来源地地理位置和气候条件对于品质有着重要的影响。
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2. 包装正规厂家一般要求应该密封保存，不应阳光下暴晒，不应放在高温处，同时，随附的标签信息也应该真实准确。
正确的检验方法
1. 直接品尝法品尝蜂蜜时应尽量选取无污染的环境进行品尝，注意饮食卫生。
2. 视觉法观察蜂蜜的色泽和透明度，口感和形态是否自然，有无气泡。
3. 手感法用手摇晃瓶子，观察蜂蜜在瓶底的反应情况。
4. 吸氧法将取一点小蜜滴在皿子里，在其上方加些盐酸，如果不变色，即属优质蜂蜜。
挑选蜂蜜品牌之前要讲究看、摸、闻、嚼、尝，使用正确的检验方法进行鉴别，才能选购出味道和品质兼备的优质蜂蜜品牌。
