尝遍全球，最爱的海鲜粤菜推荐（特别送上招牌菜谱）

海鲜粤菜是广东菜系中的重头戏，其美食种类丰富，口感独特，深受各地饕客的喜爱。我作为一个美食爱好者，曾经在不同的地方尝遍了各种海鲜粤菜，有幸发现了一些特别的味道，现在与大家分享，更附送招牌菜谱！

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清蒸鲍鱼是一道名气的粤菜，香味四溢, 口感鲜美。制作起来非常简单，只需蒸鲍鱼片、姜片和葱段，配以上等的蚝油和蒜蓉，轻轻一蒸即可！这道菜的制作难度不高，但需要选用新鲜的、具有弹性的鲍鱼，才能保证口感鲜嫩。

配料清单

鲍鱼片 300 克

姜片 2 片

葱段 2 段

蚝油 1 汤匙

蒜蓉 1 汤匙

制作方法

1. 将鲍鱼片放入蒸碟中，铺上姜片和葱段。

2. 蒸器注入足够的清水，蒸鲍鱼熟透（约需 8-10 分钟）。

3. 在蒜蓉和蚝油中加入一勺清水，拌匀后，将其淋在蒸好的鲍鱼上即可。

第二道菜瑶柱花菇扒芦笋

这道菜颜色鲜艳，味道香醇，口感嫩滑，营养丰富，是饭店中的常见佳肴。

配料清单

瑶柱干 50 克

花菇干 50 克

芦笋 100 克

太白粉 5 克

糖 1/4 茶匙

生抽 1 汤匙

姜块 2 片

蒜头 2 瓣

制作方法

1. 将瑶柱和花菇用清水浸泡约 2 小时，备用。

2. 取芦笋去皮洗干净切成段，姜蒜切末备用。

3. 烧开一锅水，将芦笋段焯水，焯断生，捞出凉水浸泡。汤汁留下备用。

4. 瑶柱和花菇过筛滤去泡发的水。将瑶柱切开、切成片，花菇切片备用。

5. 热锅冷油，将姜末、蒜末放入锅中炒香，加入瑶柱、花菇进行翻炒，再倒入生抽、糖开始炒熟。

6. 将焯过水、水分控干的芦笋放入锅中翻炒，加入适量的盐，继续翻炒，将焯水的汤汁加入锅中，调匀后小火焖煮 2-3 分钟，用太白粉水勾薄芡即可。

以上两道菜为本人推荐的两道海鲜粤菜，希望大家喜欢。尝遍全球的味道后，这两道菜成了我钟爱的品尝，每次品尝到这两道菜都会让人感到无限回味。