家常菜粤式做法分享

一、蒜香炒青菜

材料青菜、蒜头、鸡精、油

1.把青菜洗净，去掉根部，切成小段备用。

2.将蒜头切成末备用。

3.锅中加入少量油，待油热后加入蒜末炒香。

4.加入青菜翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。

材料五花肉、叉烧汁、蜂蜜、酱油、盐

1.将五花肉洗净，切成长条状。

2.将叉烧汁、蜂蜜、酱油、盐混合均匀，加入五花肉中腌制上色。

3.烤箱预热200度，将腌制好的五花肉放到烤盘上，烤制15-20分钟即可。

材料鱼、葱姜蒜、生抽、老抽、香油

1.将鱼洗净，用盐和料酒腌制后切成块或片。

2.将葱姜蒜切成丝备用。

3.将小碗中加入生抽、老抽、盐和葱姜蒜，混合均匀制成调料汁。

4.将腌好的鱼码放在蒸笼上，均匀的将葱姜蒜和调料汁倒在鱼上。

5.大火蒸10-15分钟，出锅前淋上香油即可。

四、虾仁蒸蛋

材料虾仁、鸡蛋、鸡精、油、水

1.将虾仁洗净，用盐腌制后备用。

2.将鸡蛋打散，加入适量水、盐和鸡精混合均匀。

3.将虾仁摆放在蛋液上，用竹签点破虾仁，以便汁液渗入蛋液中。

4.将蒸碗刷一层薄油，倒入蛋液和虾仁，用保鲜膜盖住碗口。

5.大火蒸7-10分钟即可。

粤式家常菜色香味美，营养丰富，做法简单，适合忙碌的家庭主妇烹饪。大家可以根据自己的口味添加或减少调料，调出属于自己独特的口感。