家常粤菜大全十道经典菜谱分享

粤菜是华南地区的传统菜系之一，由于其独特的烹饪技巧和深厚的文化底蕴，备受人们的青睐。以下是十道经典的粤菜菜谱，供大家参考。

1. 港式奶茶

港式奶茶是粤菜中非常有代表性的一道饮品，通过特定工艺让红茶、牛奶和糖融合，口感浓郁绵柔，甘香可口。

2. 粤式烧腩肉

粤式烧腩肉是一道经典的家常菜品，采用以姜片、蒜头、五香粉为主的秘制佐料，再加上长时间的慢火烹饪，使得肉质接近熟透，口感极其嫩滑。

3. 黄金酥

黄金酥以鸡肉和豆腐为主料，通过火候和炸制技巧将菜品烹饪表皮金黄酥脆、内馅鲜嫩多汁，口感。

4. 叉烧包

叉烧包以糯米面皮包裹着精肉制成的烤肉馅，馅料内外分明，口感松软滑润。

5. 煎蛋粉丝

煎蛋粉丝是传统的粤菜小吃，通过将脆炸的粉丝浸入备好的煎蛋浆中加热，改变了原本炸粉丝的口感，呈现柔软的弹嫩质地。

6. 白灼虾

白灼虾是粤菜中一道经典的海鲜菜品，采用特殊的姜茸和蒜泥佐料，再配以白胡椒和酱油，烹制出别具风味的虾肉。

7. 酥皮蛋挞

酥皮蛋挞是一道以酥皮和蛋液为主配料的小甜点，由于其独特的松脆酥脆口感和细腻的蛋香，越来越受到人们的喜欢。

8. 红烧狮子头

红烧狮子头以肉馅为主材，加入各种调料炒制后，用手捻成大肉球，放在油锅内煎炸后再加入汤汁，经过长时间温火烧制，肉质更加鲜嫩。

9. 枸杞扒鸡

枸杞扒鸡是粤菜中以鸡肉和枸杞为主要材料制作而成，枸杞的淡淡甜味补充了鸡肉的鲜嫩口感，成为了重要的调味品，是非常值得一试的佳肴。

10. 南乳蒸排骨

南乳蒸排骨是一道粤菜中独具特色的午餐菜品，以口感鲜美的排骨蒸煮后配合南乳等调料，营养丰富，味道美妙。