蜂蜜的选择方法和品质评定方法

简介本文主要讨论。

问蜂蜜的选择应该注意哪些问题？

选择蜂蜜时，首先要注意生产日期和保质期，新鲜的蜂蜜颜色透明，没有沉淀物，无异味，并且气味香甜。另外，要看生产地和品牌信誉度，选择信誉好、质量保证的品牌和产地，可以大大降低选购时的风险。

问品质好的蜂蜜的特点是什么？

品质好的蜂蜜颜色鲜艳、透明、无异味，并且含有细腻的结晶体。一般来说，颜色浅，成分越单一的蜂蜜越好，比如枣花蜜、椴树蜜等。

问有哪些方法可以评定蜂蜜的品质？

评定蜂蜜品质的方法有多种。其中，常见的方法是通过检测蜂蜜含水量和糖分。含水量一般要低于18%，糖分含量在60%~80%之间，才能被认为是优质蜂蜜。此外，还可以通过气味、颜色、味道等方面进行评判。

问如何存放蜂蜜？

蜂蜜应该存放在避光、干燥、通风的地方，不能直接放在阳光下，否则蜂蜜会失去营养含量，缩短保质期。同时，蜂蜜也不能保存在冰箱中，因为过低的温度会使蜂蜜结晶，影响品质。

问蜂蜜有保质期吗？如何判断蜂蜜是否过期？

蜂蜜一般可以保存2~3年，不过具体保质期要看生产日期和保存条件。如果蜂蜜过期，会变味、变色、变稠，出现结晶、发霉等现象。如果发现蜂蜜有较大变化，或者味道、气味有异，不要食用。