瑶秘秘药膳（瑶族特色饮食推荐）

瑶族是中国的一个少数民族，他们的饮食文化特色，尤其是药膳烹饪技艺，在保障日常饮食的基础上，还有强身健体的功效。本文将为您介绍一些瑶族的药膳饮食，希望对您有所启发和参考。

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1.“瑶女花茶"

瑶女花是一种民间药材，在瑶族地区被广泛应用于药膳烹饪以及饮茶。瑶族人们采摘瑶女花晒干，然后用煮开的清水泡5分钟即可，花色橙红，汤色红亮，清新怡人，有润肺、清肝目的。喝起来有一定的苦涩味，但是能够提高人体免疫力，还可以预防感冒咳嗽等疾病。

2.黄梅风味鱼汤

黄梅是瑶族传统上重要的食品之一，通常是瑶族人自己烧制，制作方法是将黄梅干放入深锅中开火，炖制几个小时，然后加入新鲜的淡水鱼，炖后继续用黄梅炖煮，直鱼肉炖烂。这种食品的营养丰富，可以增强人体的抵抗力，还可以起到滋补强身的作用。

3.野菜饮品

瑶族人们生活在山区，周围都是自然环境十分优美的高山，所以他们烹饪原材料多是贵在新鲜。瑶族人喜欢采摘山坡上生长的野菜，将野菜风干然后煮水喝，调味通常加入生姜、糖等物。这种野菜饮品不仅能够补血补气，还可以解毒、清肺，有显著的清热效果。

4.嫩肝鸽子汤

嫩肝鸽子汤是瑶族传统药膳之一，熬制过程比较复杂，需要银耳、枸杞、大枣等多种配料，熬制后形成红色浓汤，口感鲜美。这款药膳汤能够滋阴润肺，加强身体细胞的免疫力，还特别适合身体虚弱或者体质较差的人群食用。

5.轮椅鸡

轮椅鸡又称小山鸡，是瑶族地区非常有名的一种草药家禽。轮椅鸡是在自然状态下生长成鸡群，不用添加药物，因此有改善身体免疫力的效果。轮椅鸡肉质细嫩，味道鲜美，可以用于烤肉、烧鸡汤等菜肴中，也可以用于药膳烹饪中，非常受欢迎。

瑶族的药膳饮食文化非常特殊，其中不少草药家禽、野菜等被瑶族人善用，将其烹饪成为美食之余，还用于提高人体免疫力、清热解毒等医疗效果，如瑶女花茶、黄梅风味鱼汤、野菜饮品、嫩肝鸽子汤、轮椅鸡等，都是非常有名的药膳之一。在品尝美食的同时，瑶族的药膳饮食也是身体保健的选择。