如何品尝正宗的粤菜美食（掌握这几个关键点，让你吃出不一样的味道）

粤菜的特点

口感鲜，爽，嫩，脆，香

调味咸鲜调，清淡

食材注重新鲜，用料繁琐

关键点一选择正宗的餐厅

选择一个正宗的餐厅是品尝正宗粤菜的重要前提。去正宗的粤菜餐厅品尝，可以确保食材新鲜，做法正宗，口味正宗。而一些商业化过度的餐厅，会在遵循正宗口味的同时，增加一些“调味魔法”，让食物口感更加出色，但也会偏离正宗口感。所以，在寻找正宗粤菜时，那些服务员一口流利粤语、店内环境典雅，人声鼎沸的餐厅是一个不错的选择。

关键点二学会点菜

正宗粤菜拥有众多绝品菜肴，如鲍鱼、海参、鳗鱼、剁椒鸡、白切鸡等，如果你只是点来几个配菜，是无法享受到正宗粤菜的风雅之美的。但由于粤菜品种繁多，建议在点菜时，可以事先了解一下网上点菜推荐，这样可以在点菜时更有条理，也能保证品尝到粤菜的经典美食。

关键点三吃前必看，品尝菜肴

正宗的粤菜不仅在食材的选择和烹饪手法上要求高，对于色、香、味、形也有着苛刻的要求。在品尝粤菜时，吃前一定要先看、后品尝，味道美不美，其实不止在口感上，还有它的色、香、味、形等方面表现出的特点。如脆滑的软壳蟹、翠绿的荷香蒸凤爪、细腻的龙虾肉等绝妙菜品除了味道外，还带给你独特的视觉享受。

关键点四注意细节，品尝当地特色小吃

除了正宗的大菜肴，粤菜地区也以小吃为特色，如珠江三角洲地区的肠粉、广州的白粥、调味虾、陶陶居的腐竹卷等，是值得品尝的当地特色小吃。这些小吃可能不是菜肴一类的引人瞩目的绝妙食品，但它却是源于粤菜本土文化，通过历史气息传承下来，对于体味华南地区人文娱乐生活也是有一定的积极意义。

关键点五搭配饮品，提升口感享受

在品尝粤菜的同时，搭配规范的饮品也会为你的食欲体验提升另一层次。粤菜除了可搭配中国传统和茶文化特色的茶类，也可以与市场上较为流行的葡萄酒等进口佳酿相互搭配，同时带来更佳的口感享受。搭配巧妙的饮品不仅提升菜肴的口感，更增添了品尝过程中的轻松欢乐氛围，让您在品尝粤菜的同时，领略到本土的饮食文化。

粤菜从口感、调味、食材选材等多个方面都有着苛刻的要求。在品尝粤菜时，选择正宗的餐厅、点选经典菜肴、细节把控、品尝当地特色小吃和搭配合理饮品，这些关键点一定会带你领略到令人赞叹的粤菜美食，并更能细味粤菜的风雅之美。