探秘药膳白鸽汤的制作配方

白鸽汤的食用历史

药膳白鸽汤的简介

烹制药膳白鸽汤的食材与比例

药膳白鸽汤的烹制步骤

白鸽汤的食用历史

白鸽汤在中华美食文化中占有重要地位，可以追溯到先秦时期。据记载，中国的部烹饪宝典《食经》中也有白鸽的记载。以后，白鸽汤成为宴席上的一道必备菜肴，而且各个地区有不同的制作方法和口味。

药膳白鸽汤的简介

药膳白鸽汤是一道以白鸽为主要食材，加入多种药材烹制而成的汤品。其制作目的是为了滋补身体，增强免疫力并具有一定的药膳功效。药膳白鸽汤的食用对于调理身体和提高健康水平有很大的好处。

烹制药膳白鸽汤的食材与比例

1.白鸽2只

2.山药3根

3.红枣5枚

4.淮山25克

5.大枣5枚

6.生姜适量

7.盐适量

药膳白鸽汤的烹制步骤

1. 去羽毛、内脏和杂质的白鸽在清洁后煮汆水去血水，用冷水漂洗干净待用。

2. 将山药去皮，切成一寸长的段。

3. 洗净红枣和大枣，撕去枣核。

4. 将大葱、姜片用水洗净备用。

5. 把药材放入砂锅中，倒入清汤，烧沸腾后放入白鸽，加盖小火炖1.5-2小时，炖汤色浓郁、鸽肉变软烂。

6. 放入适量的盐，搅拌均匀后关火即可。

药膳白鸽汤独特的风味和药膳功效，深受消费者喜爱，是人们用来改善身体健康的必选饮食之一。