探秘美味蒸药膳鸡的制作方法和食用方法

药膳鸡是一种特别受欢迎的贵州美食。其使用的药材能够滋补身体，提高免疫力，是一道营养又健康的美食。

1. 鸡的选择

药膳鸡的制作以选择适宜的鸡为首要条件。要选重量在2-3斤的农村散养乡鸡，这样的鸡肉质较好，不含激素等化学物质，味道更加鲜美。

2. 配料

所需的配料非常简单，只需有药材和少量的食盐。药材包括黄芪、枸杞、红枣、当归、熟地黄、桂圆等。选购时要选择新鲜的药材。

3. 制作方法

（1）将切好的黄芪、枸杞、红枣、当归、熟地黄、桂圆等均匀地撒在鸡身上；

（2）用适量的食盐抹在鸡上；

（3）将鸡装入蒸锅内，注入清水蒸熟即可。

4. 食用技巧

蒸好的药膳鸡必须要趁热食用才能保持鲜美口感。同时，因为这是一道药膳，建议搭配青菜等蔬菜食用，以便达到更好的补血补气的效果。

药膳鸡不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，是一道非常适合现代人食用的健康美食。掌握好正确的制作方法和食用技巧，享受健康美食的同时还能更好地滋补身体。