为什么粤菜清淡口味，让你吃出健康与美味？

粤菜是中国八大菜系之一，以广东省为代表，菜式朴素简单，味道清淡，既清爽又下饭，而且口感。在所有的中国传统菜系中，粤菜是为注重食材的味道和口感。相较于川菜和湘菜等口味较为浓烈、辛辣的兄弟，粤菜清淡的特点却也很受到人们的青睐。那么，为什么粤菜清淡口味，却让人们吃出健康与美味呢？

1.讲究食材

粤菜菜系十分注重食材的质量和口感，对于每一味的食材都有严格的要求。素有“半只鸡摆盘”之说的广东菜，其实也共同的走在健康美食道路上原料新鲜、绿色食品多、菜品清淡。

2.口味健康

粤菜的口味以清淡为主，强调用火候和清洁的食材来烹调，注重富含蛋白质、维生素和微量元素的菜品。相较于辛辣酸甜油腻的川式菜肴和甜咸味鲜的湖南菜，粤菜在营养均衡和口味健康上，显得更加突出。

3.底子厚实

粤菜讲究“四知”——墨、火、油、料，从底子做起，技法过人。因此，菜肴独具个性，食材间的搭配也更多地尊重自然，突出其原本的美味和特点。

无论是在健康方面还是口感方面，粤菜都有着显著的优势菜品新鲜、口感细腻、营养均衡、底子厚实。相信这些**也是广东菜在行业内颇为抢眼的重要原因，这样的品质和一贯面向的是优质消费群体，绝不仅仅局限于南方。而如果你是一个不折不扣的美食爱好者，粤菜更是不容错过的美食之旅。