上海粤菜馆（品味正宗粤菜美食的最佳选择）

上海粤菜馆简介

上海粤菜馆的起源

上海粤菜馆的传承

上海粤菜馆的美食

上海粤菜馆的招牌菜

上海粤菜馆的食材选择

上海粤菜馆的做法工艺

上海粤菜馆的服务与环境

上海粤菜馆简介

上海粤菜馆，一家以广东粤菜为主的餐厅，始创于上世纪五十年代，是上海有历史文化底蕴和美食特色的餐馆之一。自创业以来，上海粤菜馆便一直本着“根植传统、追求”的理念，不断探究粤菜特色，提升菜品品质，以求取更高的顾客满意度。

上海粤菜馆的起源

上海粤菜馆的创始人是广东籍的林氏家族。他们在来华以后，不仅经营起了家族企业，还因为自己对广东菜的热爱，孜孜不倦地学习制作各式各样的粤菜。当时，上海食文化还未完全成熟，缺少正宗的广东菜品，他们便决心为上海人带去正宗的广东美食，于是，在上世纪五十年代，上海粤菜馆便在上海市中心开业了。

上海粤菜馆的传承

上海粤菜馆的创始人体现了极高的企业家精神，难以想象过去能够在上海市中心开设如此、成功的餐厅是多么艰难的事情。创业初期，他们驾驭了食材的品质，使用了精美的瓷器和餐具，突破了当时上海市场的普通地位。在这一口号下，他们不仅让粤菜在上海市场扎根，也奠定了上海粤菜的代表性地位。如今，他们的后代没有辜负祖辈的期望，将粤菜的繁华延续下去，并且继续承担起传承广东饮食文化的使命。

上海粤菜馆的美食

上海粤菜馆舒服的环境和品质优良的食材以及烹饪技艺，使它成为上海粤菜界的品牌之一。菜品以精致闻名，口味清新，回味无穷，粤式点心是招徕过去的大菜。经典名菜有虫草花翅，沙田柚皮肉丝，秘制脆皮鸭和荔枝甜酒等等。这里还有匠心独运的服务和人性化的管理，满足每位顾客毫无保留的要求，为每位贵宾提供独特的用餐体验。

上海粤菜馆的招牌菜

上海粤菜馆拥有多种招牌菜，其中虫草花翅是为推荐的。虫草花是贵重的中草药之一，含有丰富的营养成分，而翅膀能够提供更好的口感。品尝这道菜品可以感受到纯正的粤味，在口舌间留下无尽的咂嘴，让人神清气爽。

上海粤菜馆的食材选择

上海粤菜馆在选用原材料时非常严格，无论是海鲜、蔬菜、肉类，都是经过严格筛选，确保食材的新鲜和营养。同时上海粤菜馆注重进口原料，如新鲜的葡萄和山区松花江的枫叶鸭肉等，并拥有自己的一套流程和制作工艺，争取在传承的基础上不断创新，将广东菜与上海品牌相结合。

上海粤菜馆的做法工艺

上海粤菜馆的每道菜品都有其独特的制作工艺，严格按照粤菜的传统技法。传统技法注重调味，尤其在蒸制食品上，要求口感，让每一种食物的味道更纯粹，更爽口。因此，上海粤菜馆的广式点心，特别是糕点饼干，在绵软度和材质方面都很注重，并且特别结合顾客的口感需求，制作出特色的美味点心。

上海粤菜馆的服务与环境

上海粤菜馆以高端百货商场为主要位置，其环境装修很讲究，营造出宽敞、舒适、温馨的就餐环境，将的视觉体验与美味的味觉体验结合。在服务上，上海粤菜馆拥有高标准、高效率的服务流程，每位服务员都接受了专业的培训，并具备专业素质和礼仪知识，秉承“客为尊”的服务理念，提供高质量的服务，让每位顾客感受到受到尊重和关怀。