本篇问答将为您介绍。如果您喜欢广东美食，或者想学习广东菜的制作，那么这篇问答将会对您有所帮助。
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1如何制作经典的广东烧鹅？
1先要腌制肉香，接着涂上特制的烧鹅酱，然后放入烤箱烤炉中烤制，烤好后表面金红色，肉质香韧，脆而不柴。
2如何制作爆炒牛肉丝？
2选用嫩牛肉，先用淀粉和盐腌制，然后将其煮熟，撇去浮沫，备好姜蒜等调料，快火爆炒即可。
3如何制作叉烧肉？
3首先要将猪肉切成长条状，腌制上颜色和味道，然后挂在烤架上炭火烤制，烤好后外皮红亮，肉质鲜嫩，入口滑嫩。
4如何制作腊味煲仔饭？
4将腊肠、腊肉、腊肚等腊味切小块，焯水去腥味，然后加入米饭、蘑菇等配料入煲仔里煮制，熟后加入适量酱油和鸡油即可。
5如何制作荷叶饭？
5先将肉煮熟切成块，再将米饭配上葱姜蒜、香菇、腊肉等原料蒸煮，然后用荷叶包好，上笼蒸制即可。
6如何制作扣肉？
6将五花肉切成片，先焯水去腥味，再加入糖、酱油、草果等调味料腌制，然后装入砂锅中，上笼蒸制即可。
7如何制作清蒸龙虾？
7先将龙虾去鳞、去内脏，然后在盘底放点姜蒜、料酒等调料，将龙虾铺在蒸笼上，上火蒸熟即可。
8如何制作港式牛肉粉？
8选用细腻的牛肉，用清汤烫一下后铺在早点粉上，再加上煮熟的米粉、牛肉丝和奶黄色等食材，味道浓郁爽口。
9如何制作肠粉？
9将米浆制成薄饼，再将肉末、虾仁等卷入其中，蒸熟后切成段，浇上酱汁即可。
10如何制作鲍汁芥兰？
10将鲍鱼汁、芥兰用开水焯熟，再加入油、盐、味精等调料煮一下即可。
11如何制作鲜虾云吞？
11将虾仁、鲜肉末等做成馅料，然后用云吞皮包好，煮熟后就可以食用了。
12如何制作广东糖醋排骨？
12用糖、醋、酱油等调制成糖醋汁，再将排骨焯水去腥，加入糖醋汁和姜蒜等香料煮制，翻炒几分钟即可。
13如何制作老火汤？
13选用新鲜的食材，放入清水中用小火炖煮几个小时，熬制出一锅浓郁的老火汤。
14如何制作干炒牛河？
14将牛肉、芽菜等食材用高温油炒熟，再加入米河炒一炒，加入薄酱油和盐等调料即可。
15如何制作佛跳墙？
15选用鱼翅、鲍鱼、鲍参等食材，用高汤煮制，然后再加入宫廷菜和长寿面等搭配，味道浓郁鲜美。
16如何制作港式炒河粉？
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16将高汤和芽菜用锅烧热，加入切碎的米河快速炒熟，加入酱油、胡椒粉、鸡蛋等调料即可。
17如何制作芙蓉蛋？
17将蛋黄和蛋白分别打散备用，然后用葱、鸡肉等馅料煮熟，然后加入到蛋液中一起煎熟即可。
18如何制作清蒸桂鱼？
18先将桂鱼去内脏和鳞片，用姜蒜和料酒焯水去腥，然后加入盐等调料进行蒸制即可。
19如何制作广式鱼汤？
19选用鲜鱼头、大骨、豆角等食材煮成汤底，加入葱姜、料酒等调料后再加入鱼块等部位即可。
20如何制作蛋挞？
20先用面粉和油制成面团，然后将蛋黄、牛奶等材料混合，放入小杯中烤制即可。
21如何制作瑶柱花菇扒时蔬？
21将瑶柱、花菇等煮熟备用，然后加入绿色蔬菜和干贝等食材炒制，加入淀粉水和盐等调料即可。
22如何制作黄芽白玉鸡？
22先将鸡块焯水去腥，然后加入黄芽和玉米等配料，炖煮鸡肉变软即可。
23如何制作菜脯炒蛋？
23将菜脯切成小粒，用油炸一下备用，然后把鸡蛋打散加入菜脯中煮熟即可。
24如何制作芝士焗明虾？
24将明虾烫一下后剖成两半，然后放入化了的芝士中，在烤箱中烤熟即可。
25如何制作草头圆肉丸？
25用猪肉做馅料，加入草头圆参和姜蒜等调料，然后煮熟备用，拿来煮汤即可。
26如何制作广式糯米饭？
26将糯米淘洗干净，和肉、腊肠等食材拌在一起，加入适量的调料和水，再蒸一下即可。
27如何制作桂花糯米糍？
27将糯米煮熟，搓成小条，加入桂花末和红糖等调料，揉成小球，沾上芝麻即可。
28如何制作广式煲仔饭？
28将米饭、瘦肉、腊肠、黑豆等配料加热，倒入预先烧热的砂锅里，加入蛋液和鸡油即可完成。
29如何制作白切鸡？
29将鸡整鸡煮熟，切成大小合适的块，蘸鸡油和生抽一起食用。
30如何制作葱油凉拌白切鸡？
30将白切鸡切成一块块，加入葱油、蒜泥、姜丝等调味料拌匀即可。
以上便是，您可以根据这些方法尝试自己在家制作这些美食，享受广东美食带给您的美食之旅。
