红烧肉？可湘菜馆的这个做法绝了

红烧肉是一道中式经典菜肴，在不同的地方都有不同的做法。而可湘菜馆的红烧肉做法特别好吃，下面将介绍一下这个做法。

1.选好肉，洗净切块

选择肥瘦相间的五花肉，将其洗净后切成约2厘米见方的小块，注意要保留一些肥肉，以便在烹饪中增加口感。

2.焯水，去腥味

将肉块放入锅中，倒入足够的水，加入姜蒜、料酒焯水，焯煮5-10分钟，去除肉中的腥味。

3.炒糖色，增加色泽

取一个干净的小锅，加入适量的白糖，小火加热，慢慢炒糖变化颜色，变成深棕色后加水，炒匀成糖色汁，均匀涂抹在肉块上，增加色泽。

4.加调料，煮烂肉

在锅中加入生抽、老抽、糖、盐、葱姜等调料，加入适量的水，将锅煮沸后调小火，炖煮肉块变得软烂，收汁后即可出锅。

5.装盘，享受美食

将红烧肉盛到盘中，如有需要可撒上些许葱花或者芝麻，美味的红烧肉就大功告成啦。

可湘菜馆的红烧肉做法简单易学，口感十分美妙，是一道家常菜肴中不可错过的经典之作。