湖南菜（湘菜）源自湘江流域，以腌、炖、炒等技法，同时具有麻、辣、鲜的口味。以下是湖南菜经典的10道菜，不来尝尝就太遗憾了！
.jpg)
1. 东安子酱鸭
东安子酱鸭是湘菜中的经典之作，鸭子入味，肉质鲜嫩，酱汁甜香微辣，口感醇厚，深受食客的喜爱。饮酒品酒，掌上明珠！
2. 湘西腊肉
湘西腊肉是将湖南杆肠晾晒而成的一道传统湘菜，口感独特，带有香辣腊肉的风味。同时，湘西腊肉还富含蛋白质和脂肪，可以降低血脂、增强免疫力。
3. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南美食中的菜品之一，荤香鲜美，辣味浓郁，口感鲜美。这道菜用鱼头做配菜，鲜美可口，适量的辣椒则增添了它的风味。
4. 椒盐肥肠
这道菜以猪肠为原材料，再用椒盐煎制而成，外皮黄脆，里面肥而不腻，带有丝丝焦香，回味无穷。同时，椒盐也能起到增强食欲的作用。
5. 腊味叉烧砂锅饭
湘菜中的经典砂锅饭，就是这道腊味叉烧砂锅饭的口感。米饭入口软糯，砂锅中鲜嫩可口的叉烧和腊肠，浓浓的香气扑鼻而来。
6. 橙皮牛肉
.jpeg)
橙皮牛肉是 湘菜独特的一道菜品，用橙皮和牛肉相配制而成。不但色彩艳丽，而且口感鲜香、咸甜有味，诱人食欲。
7. 铜锅鸡
铜锅鸡是湘菜中为经典的菜品之一，选用鸡肉熬制而成，口感鲜美，肉质鲜嫩。搭配辣椒和花椒，增添了它的风味和香辣。
8. 剁椒海蛎子
剁椒海蛎子是湘菜中的一道传统小吃，口感鲜美、辣味浓郁。这道菜做法简单， 令菜品口感更加鲜美。
9. 湖南泡菜肉片汤
湖南泡菜肉片汤是湘菜中的一道美味汤品，它是用泡菜、猪肉片和黄豆芽等配料制成，烹调时间短，口感清香淡雅，酸甜适口，补肾益气。
10. 毛永旺干煸豆角
毛永旺干煸豆角是湖南名厨毛永旺创制的经典菜品之一，选用新鲜、嫩绿的芜湖豆角，炒后香鲜可口，久经考验的脆口满足了吃货的胃口。
