湘菜蒸菜菜谱，教你如何做出地道的湘菜蒸菜

湘菜是中国八大菜系之一，以辣、鲜、香为主要特点，蒸菜是湘菜的重要组成部分。本篇将为大家介绍一道地道的湘菜蒸菜制作方法。

1. 准备食材

制作湘菜蒸菜需要鸡脯肉**克，冬笋100克，香菇50克，红椒50克，绿椒50克，姜2片，蒜3瓣，料酒1勺，盐适量，鸡精适量，生抽适量，鸡蛋2个。

2. 制作过程

（1）鸡脯肉切成小块，放入碗中，加入鸡蛋、盐、鸡精、生抽、料酒搅拌均匀，腌制30分钟；

（2）冬笋、香菇、红椒、绿椒洗净切成小块，姜、蒜切成末备用；

（3）将腌制好的鸡脯肉块铺在蒸锅格子上，撒上姜末、蒜末，再平铺上冬笋、香菇、红椒、绿椒；

（4）将蒸锅置于加水的锅中，开火蒸15分钟即可。

3. 成品展示

湘菜蒸菜的出锅色泽金黄、口感鲜嫩，配菜材料清新爽口，配上少许蚝油和香油，味道更佳。