湘菜萝卜干炒肉的家常做法分享

湘菜萝卜干炒肉是一道香辣可口的菜肴，深受湖南人民的喜爱。如果你不知道如何制作这道美味佳肴，那么本文将为您提供一份详细的家常菜谱。

原料准备

- 萝卜干150克

- 瘦猪肉**克

- 青红椒2个

- 牛油适量

- 盐适量

- 味精适量

- 料酒适量

- 葱，姜，蒜适量

步骤说明

1.将萝卜干剁成小段，泡发30分钟，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末，青辣椒去籽洗净后切成斜块。

2.起锅入油，油热后下入葱姜蒜末爆香，再倒入肉片煸炒变色，加入料酒翻炒出香味，放入适量盐继续翻炒。

3.随后加入萝卜干翻炒干香，炒微微变软，加入适量的味精和红绿辣椒块，再次翻炒均匀。

4.翻炒熟透，加入少许牛油提味，即可出锅。

制作技巧

1.炒菜时间不要过长，否则会让萝卜干变得过分干瘪，口感会变得太硬。

2.为了让萝卜干更容易煮熟，建议先泡发一段时间。

3.炒菜时可以根据自己的口味适当调整调料的用量。

湘菜萝卜干炒肉是一道简单易学、美味可口的家常菜肴，让你在家中也能尝到正宗的湖南味道。若想在家做饭，这款小炒菜也是非常推荐的，相信你一定会成为家庭中的厨艺高手。