湘菜百鸟朝凤的制作方法（让你在家也能吃到正宗的湖南美食）

湘菜百鸟朝凤是一道非常的湖南传统菜肴，它以外形精美、色香味俱佳而闻名。这道菜肴在湘菜中被称为“菜品”，而且制作起来并不太难。下面我们来详细了解一下湘菜百鸟朝凤的制作方法。

打造美味的湘菜百鸟朝凤材料准备

在制作湘菜百鸟朝凤之前，首先需要准备各种材料。这些材料包括老母鸡1只、竹笋100克、腊肠50克、花菇50克、油条1根、鸽蛋20个、葱姜适量、调味料盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、香油、白糖。

准备工作完成后，我们就可以开始制作湘菜百鸟朝凤了。

一、清炖老母鸡

老母鸡需要用清水洗净，然后和鸽蛋一起放入锅中用小火煮熟，取出后蘸上细盐。

二、煮竹笋腊肠

把竹笋切成小片，腊肠切成小块，然后一起放入锅中加清水煮断生。这道工序是为了让竹笋和腊肠更加鲜美。

三、油泡花菇

将花菇放入沸水中焯一下，然后捞出来晾凉备用。接着把晾凉的花菇用油炸表皮呈金黄色，沥干油备用。

四、过油条

油条切成小段后，放到热油中炸表皮酥脆。

将清炖好的老母鸡和煮熟的鸽蛋、竹笋腊肠、油泡花菇、过油条放进大碗里，用鸡汤将碗装满，然后将碗放到锅中蒸煮30分钟。

取出蒸熟的湘菜百鸟朝凤，用调味料蘸匀，用葱姜装点即可。

制作湘菜百鸟朝凤的方法相对来说比较简单，但是在调味方面需要讲究一下，才能让这道菜肴更具本味。在制作过程中请注意火候和时间，祝你制作一份美味可口的湘菜百鸟朝凤。