湘菜炒青蛙，香辣味道大介绍

青蛙肉质柔嫩，营养价值很高。而湘菜的烹饪技巧更是被誉为一绝。将二者结合起来，便有了一道美味的湘菜炒青蛙。下面，我们来揭秘一下这道菜的制作方法。

1. 青蛙腿肉500克

2. 干辣椒适量

3. 蒜瓣适量

4. 葱适量

5. 姜适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 料酒适量

9. 肉汤适量

10. 豆瓣酱适量

11. 蜂蜜适量

12. 黄瓜适量

1. 将青蛙腿肉洗净，去皮去筋，切成小块备用。干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。

2. 炒锅加热，放入适量油，油热后放入干辣椒段煸炒出香味。

3. 放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入豆瓣酱炒出红油，再倒入青蛙块煸炒变色。

5. 加入适量的盐、酱油、料酒翻炒均匀。然后倒入肉汤，盖上盖子焖煮约5分钟。

6. 捞起青蛙块，炒锅内留下汤汁，加入蜂蜜拌匀，用小火收汁。

7. 黄瓜切成小块，铺在盘底上，将炒好的青蛙块铺在上面，将煮汁淋在青蛙块上即可。

这道湘菜炒青蛙，美味可口，香辣味道浓郁。青蛙肉质鲜美，加入蜂蜜的糖香，自然更加吸引人。