湘菜教做跟着这些厨师学，做出正宗的湘菜不再是梦想

想要学做正宗的湘菜，但不知道从何开始？没关系，向这些厨师学习，轻松地做出下面这些经典的湘菜佳肴。

素炒蕨菜是湖南地区经典的一道家常菜肴。蕨菜被誉为上乘的蔬菜之一，它不仅可以生吃，也可以炒着吃。想学做素炒蕨菜，首先要把蕨菜处理干净，再将其烫熟。然后在锅中放少许油，放入蒜末和姜末爆香，放入烫好的蕨菜和适量的盐进行调味。

剁椒鱼头是湖南省长沙市的一道特色菜肴。其特点就是色、香、味俱佳，口感鲜美，深受人们的喜爱。制作方法非常简单，首先将鲤鱼头洗干净，然后在锅中放油，放入剁椒、姜末、蒜末和豆瓣酱翻炒，放入鱼头和适量的盐进行调味即可。

口味糖醋鲤鱼

口味糖醋鲤鱼又称红烧鲤鱼，是湘菜经典的家常菜之一。其做法也非常简单，首先将鲤鱼洗干净，然后在锅中放油，放入姜、葱和蒜末爆香，放入鲤鱼和酱油、糖、醋、料酒、盐等进行调味即可。

辣椒炒肉是一道四川湘菜中非常经典的一道菜肴，做法也非常简单。首先将肉切成薄片，用盐、料酒、生粉腌制。然后在锅中放入少许油，放入葱姜蒜爆香，然后放入切好的瘦肉稍微煸炒。放入切好的辣椒继续煸炒，撒上一点葱花和香菜即可。

以上就是几道湖南经典的家常菜肴，学习起来非常简单，大家都可以自己在家做出正宗的湘菜佳肴，享受美食的同时也感受到家的温暖。