I. 前言
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作为一种餐饮文化，西餐越来越受到人们的青睐。许多人想要掌握西式菜肴的制作方法，但是对于初学者来说，可能会有一些困惑。本文将提供一些适用于初学者到专业厨师的西餐菜谱秘籍，希望让更多人能够享受西餐的美味。
II. 洋葱汤
材料鸡肉清汤、洋葱、黄油、面粉、牛奶、切达干酪、法式面包
制作方法
1. 将洋葱切成薄片，用黄油炒变软。
2. 加入面粉，并不断搅拌，让面粉与黄油混合。
3. 慢慢加入鸡肉清汤并不断搅拌，煮沸5分钟。
4. 加入牛奶并再次煮沸。
5. 将汤倒入焗盘中，撒上切达干酪。
6. 用剩余的黄油在法式面包上抹上一层，放在焗盘上。
7. 在烤箱中以375华氏度烘烤10-15分钟，直到黄油变脆，切达干酪融化。
III. 煎三文鱼
材料三文鱼、黑胡椒、盐、橄榄油、柠檬汁
制作方法
1. 将三文鱼洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 将橄榄油加热中等温度，在平底锅中加入三文鱼。
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3. 煎每面金黄色，约3-4分钟。
4. 在两面均匀地撒上盐和黑胡椒，加入柠檬汁。
5. 现烤法式面包便携三文鱼，配以煮熟的蔬菜。
IV. 芝士焗土豆
材料土豆、牛奶、黄油、面粉、鸡肉清汤、芝士、盐、黑胡椒
制作方法
1. 将土豆削皮，并切成薄片。
2. 将黄油在平底锅中融化，加入面粉，不断搅拌直混合。
3. 加入牛奶，并在混合物中慢慢加入鸡肉清汤。
4. 将混合物煮沸，不断搅拌，变得浓稠。
5. 将土豆放入锅中，并将混合物倒入锅中。
6. 撒上芝士，并在烘箱中以350华氏度烘烤30-40分钟。
7. 完成后，用盐和黑胡椒调味即可。
V. 总结
西餐制作相对来说比较麻烦，但只要学会方法，便能够轻松制作一些美味的菜肴。上述菜谱是适用于初学者和专业厨师的，希望大家能够在制作西餐的过程中享受到乐趣。
