汉堡是属于中餐还是西餐？了解一下它的来源及分类

汉堡是一种全球流行的快餐食品，但它的来源、分类及归属一直备受争议。本文将为大家介绍汉堡的定义、历史发展、特点、应用领域、研究现状以及未来发展趋势。

汉堡是一种将肉饼、蔬菜、酱汁等夹在两片面包中间制成的快餐食品。根据其中所使用的面包类型不同，汉堡又分为三明治汉堡（使用白吐司或面包片）、汉堡包（使用圆形或长方形的汉堡餐包）以及非正式的汉堡（使用任何面包）。

发展历程

汉堡早可以追溯到德国汉堡市，18世纪末，这里的水手们常常在船上将肉饼夹在两片面包中间以方便进食。随着移民的不断涌入，前往美国的汉堡包变得越来越受欢迎，到20世纪50年代，汉堡已成为全球和普及的快餐食品之一。

特征与特点

汉堡的特点在于其快捷、便利、美味的特点，而汉堡中的各种组成部分包括肉饼、面包、蔬菜、酱汁等，也有一定的营养价值。然而，过度摄入汉堡等高脂、高热量、高盐的快餐，会增加肥胖、心血管疾病等慢性病的风险。

应用领域

汉堡是一种颇受青睐的快餐食品，被广泛应用于快餐店、便利店、咖啡馆等场所。近年来，也有一些新型餐馆推出更加创新的汉堡，以满足消费者的多样化需求。此外，在保证食品质量和安全的前提下，汉堡在很多场合也成为聚会、户外活动等社交场合的选择。

研究现状

随着人们对健康饮食的关注不断提升，汉堡食品的营养成分、卡路里含量等成为了研究的热点。同时，研究人员也开始探究如何以更加健康的方式制作汉堡，并将其应用于更为宽广的场合，例如学校、医院等公共场所。

展望与发展

随着消费者对健康饮食需求的提升，未来的汉堡趋势将更加向健康、自然和低热量方向发展。在满足消费者口味的同时，加强对汉堡食品的质量监管，控制盐分、糖分等成分的含量，以及采用真正有营养的原材料，将成为汉堡行业的重要发展方向。