如何在家做出美味的黑椒牛排西餐（简单易学的厨艺方法）

西餐中的菜品之一就是黑椒牛排，它的优质牛肉和浓郁的黑椒酱相得益彰。你不必去餐厅，我们可以在家中亲手做出美味的黑椒牛排。下面是一些简单的技巧。

- 2块肉眼牛排（约1英寸厚）

- 2大勺橄榄油

- 黑胡椒粉

- 生菜叶或其他蔬菜（配菜）

1. 牛排处理

将牛排从冰箱中取出30分钟，使其室温下放置。在处理牛排之前，用厨房纸巾将其杀干。涂上薄薄的一层橄榄油。再均匀地涂抹盐和黑胡椒粉，用手在牛排双面按压一下以确保味道平均。

2. 牛排煎炒

加热平底锅，加入橄榄油。当油热时，将牛排放入锅中。用中火煎炒每一面约2分钟，直到每一面都形成锅盖状的棕色外壳。

将牛排从锅中取出，放在一个烤盘中。将一小块牛油置于二者之间，将其放入预热好的烤箱内，烘烤8-10分钟，烤到期望的熟度。

3. 黑胡椒酱做法

在锅中加入一大勺牛油，放入一勺切碎的洋葱和少许的盐。稍加煮沸约5分钟，直洋葱软糯，散发出芳香的香味。将黑胡椒粉加入锅内，搅拌一会儿，变热，可以加入少许红酒增加香气。将比目鱼片放在白酒中焖3-5分钟。

4. 使菜肴更好看

在盘子中放入一些生菜叶或其他蔬菜来装饰盘子，将烤好的牛排放在盘子上，浇上黑胡椒酱。

小贴士在配菜和调味时，可以选择自己喜欢的。例如，煮蒸熟香芹、胡萝卜，曾蒜泥、海鲜酱油或美式调味酱。

你现在掌握了制作美味黑椒牛排的技巧。牛排处理后煎炒和烤，让牛排肉汁更加丰富。黑胡椒酱增加了味道和香气，配菜可以自己定制，让菜肴看起来更加有吸引力。