随着人们生活水平的提高，西餐**在中国已成为一种时尚的生活方式。而外滩作为上海的标志性地标，吸引了众多国内外游客和城市白领前来游览和娱乐，因此在此地开设西餐咖啡店的经营也变得越来越受欢迎。但是，开店并不是一件简单的事情，下面就以外滩的西餐咖啡店为例，探讨一下成功经营的方法。
.jpg)
一、选址很关键
在开设咖啡店之前，一定要做好市场调研，对外滩区域的商业环境、人口密度、消费能力、竞争状况等因素进行评估。选址决定了客流量和消费群体，不同的客流量和消费群体对经营方式和菜单的要求各有不同，必须因地制宜。同时，要注意与周边商铺的空间协调和互补，营造出更好的商业生态环境。
二、培训员工
一流的餐厅和咖啡店都注重培训服务员和厨师的技能和素质。在开业前需要进行专业化的培训，对服务流程和规范、菜品知识、卫生保障等方面进行全面教育。要培养员工的服务意识，服务态度要热情、礼貌，做到能真正地为客人解决问题。
三、重视菜品的创新
菜品是顾客选择外出就餐的重要因素之一。西式餐品的特点是看着精致、吃着有品味，咖啡则需要购买好咖啡豆，技术精湛做出好的手工咖啡。因此，西餐咖啡店必须要注重菜品和咖啡的研发和创新。菜品要在精致、口感和营养方面有所突破。同时，不断推陈出新，不断改进菜品和咖啡的工艺和味道，满足不同人的口味需求，使其受到越来越多的认可。
四、注重卫生
.jpg)
卫生是餐饮业的核心，必须保证卫生标准的质量和品质。在经营过程中，要认真执行操作规程，注意餐厅的卫生状况、食品卫生及安全问题，不断加强卫生管理和检查力度。这样一来，才能在客人口碑、口感和安全保障等方面取得惊人的成果，为餐厅带来越来越多的客流量和消费者信任。
五、营造舒适的用餐环境
除了服务和菜品，咖啡店的环境和氛围也十分重要。外滩的西餐咖啡店一般都布置得很漂亮、舒适，使人感到宁静和惬意。同时也要注意到音乐、灯光、气氛等因素，营造一个舒适、温馨的用餐环境，让客人在此享受西餐、手工咖啡的美味和生活的一些惬意。
六、创新经营模式
除了以上基本点，还可以考虑从更多的细节入手，如增加休闲游戏、免费无线上网、定期举办主题活动、联合推出产品等，创新经营模式，吸引更多不同的消费者和客户，从而进一步拓宽客户群。
总之,管理一家咖啡店既有技术含量,又有经营头脑,只有充分把握市场,消费潮流,才能够使咖啡店在外滩这个世界的地区得到稳步发展。
