如何填写食品原料验收记录表（详解标准操作流程）

食品生产过程中，原料的质量安全直接关系到产品的质量，保证原料的质量是保障产品质量的重要环节。而食品原料验收记录表则是一个记录和管理“保障产品质量”的工具，本文将为大家介绍如何填写这个表格。

在填写食品原料验收记录表格之前，要完成的是确定好参考标准和检测方法，以及确定好实验室和检测仪器等必要设备、工具。

步骤一填写表格基本信息

在表格的顶部，填写好基本信息，如表格名称、生产日期等等。

步骤二填写供应商信息

在表格中，要填写供应商的名称、地址、**、电话等信息，以确保在原料验收时有依据。

步骤三填写原料信息

根据商品名称、规格、批号、生产日期、有效期等信息填写同批次原料的信息。

步骤四统计数量

根据实际验收到的原料批次，实际数量和计划数量进行比对，计算差异率或正常偏差，如果差异率超过限值则需要进行评估和处理。

步骤五填写检测结果

根据要检测的指标和方法，填写出检测结果，同时按要求填写相应的检测记录表以备查。

步骤六填写验收结论

依据检测结果和参考标准，得出验收结论，并填写到表格中，有必要时还可以填写一些质量异议和处理结果的追踪等记录。

步骤七完成签字和存档

根据公司的要求，完成相应的签字手续，并将抽样原料留存样品按要求标注存入样品库。

通过以上步骤填写食品原料验收记录表格，可以确保原料的质量安全得到保障，为后续的食品加工过程提供有力支撑，终保障消费者的食品安全。