让你口水直流的甜品马卡龙（自制简单+口感超卓）

简介马卡龙是一种源自法国的传统甜品，由两个薄薄的杏仁饼干夹心而成，夹心口味各异，口感酥脆香甜。今天，我们将为您介绍如何自制简单又美味的马卡龙。

主料杏仁粉、糖粉、鲜蛋白、白糖、食用色素、馅料（巧克力、奶油、果酱等）

工具搅拌器、烤箱、马卡龙模具、烤盘、裱花袋、裱花嘴、称重器、筷子

1.蛋白打发

将新鲜蛋白加入鲜白糖中，用搅拌器打发湿性发泡。

将杏仁粉和糖粉一起筛入蛋白泡沫中，慢慢搅拌，直均匀。

将食用色素加入杏仁糊中，搅拌均匀。注每次只需加入几滴就可以了。

将制作好的面糊装入裱花袋中，冬天的话可以先将裱花袋放在暖水中加热，这样可以使挤面糊更加顺畅。

将挤好面糊的模具放在烤盘上，放入预热好的烤箱，以160℃的温度烘焙15分钟。

6.插牙签

在烘焙过程中，我们要用筷子或者是牙签轻轻地插刺每一个马卡龙，让它们在烘焙的过程中不会变形或者裂开。

在烤好后的马卡龙上，涂上自己喜欢的馅料，这里我们推荐巧克力和果酱，这样可以让口感更加独特。

无论是在法国还是在世界其他地方，马卡龙都是备受推崇的美食。同时，制作马卡龙也是一件很有趣的事情，我们可以在家里动手自然制作，同时还可以分享给朋友们。

这道甜品既简单又美味，可以在闲暇之余尝试制作，尝尝自己亲手制作的马卡龙，也是一次很好的体验。