福建甜品学校（探寻福建传统甜品的制作艺术）

简介本文将探讨福建传统甜品的制作艺术，介绍福建甜品学校的情况以及福建甜品的特点。

福建甜品学校是什么？有什么特点？

福建甜品学校是一所专门教授福建传统甜品制作技艺的学校。该学校以传授福建甜品的独特制作方法、特点和工艺为核心，让更多的年轻人了解、学习、保护和发展福建传统甜品文化，并促进整个福建甜点行业的发展。福建甜品的特点是以米/面粉、豆/豆制品、糖为主要原料，常配以花生、枣、桂花等辅料，具有入口即化、香甜可口、口感丰富等特点。

福建传统甜品有哪些代表性的品种？

福建传统甜品有很多种，其中比较有代表性的有

1. 仙草冻原材料主要是仙草，虽然口感稍微有点“嚼劲”，但却有舒适的口感，入口后即化。

2. 红薯糕原材料主要是红薯，口感柔软，入口甜美。

3. 沙茶条原材料为米粉，在进入锅中之前，要先往锅里摆上一层咖喱屑，煮熟后口感香辣可口。

4. 花生饼原材料中的花生磨碎成花生酱，再加入牛奶、糖和面粉，拌匀后制成饼状。

5. 八宝粥原材料有红豆、绿豆、薏米、玉米、芡实、小米、红薯干等，口感绵润，异香扑鼻。

福建传统甜品有哪些地方特色？

福建传统甜品因为其纯粹的制作工艺及独特的地域性，各地的特色各不相同。例如福州薯粉汤，细腻而且软嫩，可以冷热食用；龙岩糍粑，以糯米粉作主料，口感软、香甜可口；厦门档板糕，以糯米、红豆等为主要原料，口感粘润、甜美。这些福建传统甜品体现了各地食材的地域特色，并与地域的文化、生活和民风民俗息息相关。