纯甄究竟是不是真正的酸奶？

酸奶早已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。在市场上，各种酸奶品牌层出不穷，其中纯甄又是一款备受欢迎的酸奶品牌。然而，人们却对于纯甄是否真正的酸奶存在着一些疑惑。那么纯甄究竟是不是真正的酸奶呢？下面我们来一探究竟。

牛奶和乳酸菌是酸奶的主要成分。纯甄的包装上标明它使用**纯鲜牛奶和活性乳酸菌。而在市场上，一些牛奶饮料也会添加乳酸菌做为营养成分。虽然这些饮品可能会让人感受到微妙的酸味，但它们通常不被归为真正的酸奶。

乳酸菌发酵是生产酸奶的关键步骤。纯甄实行的是传统的慢发酵工艺，在更低的温度下（38℃左右）将牛奶加入乳酸菌，使其发酵。相比较之下，一些快速发酵工艺只需要几个小时就能制成酸奶，但其口感和质量可能无法和传统的慢发酵工艺相媲美。

口感和品质

纯甄的口感柔滑细腻，酸味恰到好处，其质量也因此备受认可。 但是一些牛奶饮料添加了乳酸菌的同时，可能也会添加了糖等成分，让其甜度更高，让一些消费者感觉不到酸奶的真正感受。

标签上的描述

在中国的标签法规中，酸奶是指少含有10亿/克活性乳酸杆菌的鲜牛奶经过发酵得到的乳制品。只有牛奶中加入活性乳酸菌，经过适当的时间和温度，使其发酵达到一定程度后才能被称为酸奶。纯甄的标签上标明使用了**纯鲜牛奶和活性乳酸菌，符合酸奶的定义。

据分析得知，纯甄使用了**纯鲜牛奶和活性乳酸菌，其生产工艺传统而严谨，口感质量得到了大众的认可。纯甄可以被认为是真正的酸奶。但是在市场上，有一些牛奶饮料添加了乳酸菌，但因生产工艺、添加剂种类及口感等原因，它们无法完全符合酸奶的定义。在购买时需要注意甄别。