水泥酸奶是什么做法及制作步骤

一、水泥酸奶是什么？

水泥酸奶（也称为“水泥酸牛奶”）是一种特殊制作工艺的牛奶产品，以其口感独特、滑嫩细腻而闻名于世。

二、水泥酸奶的制作步骤

以下为制作水泥酸奶的步骤

1. 将鲜牛奶倒入外形类似石灰的石灰粉中，与石灰进行混合；

2. 加入一定量的醋酸，使牛奶中的蛋白质凝固；

3. 将凝固的牛奶通过过滤器过滤，去除杂质；

4. 在过滤后的牛奶中加入糖、盐等调味料，并进行搅拌；

5. 将调味好的牛奶倒入密闭容器中，放入温暖的环境中保温数小时后，水泥酸奶就制作完成了。

三、注意事项

制作水泥酸奶需要注意如下事项

1. 石灰要经过烧制、粉碎过程后才能使用；

2. 加醋酸的量需要控制好，过多会使口感发苦；

3. 在放入密闭容器后要密封好，避免细菌进入，同时保证温度；

4. 制作的水泥酸奶要及时食用，不要长时间放置。

通过以上步骤的操作，我们就可以在家中制作出口感独特、好吃好看的水泥酸奶了。不过需要注意的是，由于水泥酸奶也含有石灰，所以要适量食用，不能大量进食，以避免影响身体健康。