粤菜菜谱学会这几道经典粤菜，不必再去饭店吃了

粤菜是中国传统八大菜系之一，其特色是选料讲究、调味丰富、炒、煮、蒸皆宜，适合各种口味。今天，我们来学习一些经典粤菜，让您在家也能品味正宗的粤菜之美。

1. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是广东省的特色菜之一，它的特点是肉质鲜嫩、肉香味纯正。做法简单，需要挑选新鲜的鲈鱼，蒸制的时间和火候都要掌握得好。

2. 广东煲仔饭

广东煲仔饭是广东地区特色传统餐点，以色香味俱全而享誉世界。它的特点是米饭香浓，入口即化，下面我们来一起学习如何制作煲仔饭

3. 咸蛋黄炒虾球

咸蛋黄炒虾球这道菜式是粤菜的经典之一，是众多粤菜爱好者的。咸蛋黄和虾球口感的搭配，让人垂涎三尺。下面让我们一起学习制作咸蛋黄炒虾球的秘诀。

4. 肠粉

肠粉是广东的小吃之一，它外形洁白漂亮，口感细腻，传统吃法配上特制豉油酱更是美味无比。那么，如何制作这个小小的粤式独特的点心呢？下面就来详细介绍一下。

5. 叉烧

叉烧是广东特色菜之一，以肉质鲜嫩、色泽鲜艳而。做法简单，但制作过程需要耐心和技巧。

6. 煎釀茄子

煎釀茄子是广东特色菜之一，以香甜爽口、咸鲜香浓而著称，是很受欢迎的一道菜。煎制技巧是关键，下面我们来一起学习煎釀茄子制作的流程。

7. 鲜虾云吞

鲜虾云吞是广东传统美食之一，种类繁多，口感清淡香嫩。其要点在于要制作出弹牙有劲的云吞皮和鲜美可口的馅料。

8. 炸年糕

炸年糕是广东传统小吃之一，口感酥脆，糯米香浓，是很多人童年的美好回忆。下面让我们一起来制作传统的广东炸年糕。

以上为大家介绍了一些粤菜的经典做法，大多数做法虽然相对简单，但是其中的部分技巧和细节需要我们多加注意。了解了这些经典做法，相信大家也可以在家中轻松制作出正宗、美味的粤菜佳肴，不再需要到饭店寻找口感良好的菜品。