粤菜菜谱大全100道（吃遍南粤必尝，每道菜都是鲜活滋味的代表）

广东菜是中国八大菜系之一，甚在国际上也颇具影响力，其独特的风味以及丰富多样的做法，深受广东人的喜爱。下面将介绍粤菜菜谱大全100道，这些菜品您在南粤地区一定要尝试，相信这些美味的粤菜会让您大饱口福。

鲜活蒸菜类

蒸菜是广东菜的一个代表性特点，以其保留食材的原汁原味，成为广东菜中为传统的方法之一。下面就来介绍几道经典粤菜蒸菜。

1.清蒸活鱼鱼是南粤人为钟爱的食材，采用清蒸方法，以鲜活慢火蒸煮，使得鱼肉口感细嫩、鲜美。

2.水晶虾饺虾肉鲜嫩多汁是南粤传统蒸饺的主角，搭配上由短粉制作的透明皮，以其外形和口感为人所称道。

广东南粤地区的湖蟹口感鲜美，深受广东老百姓的青睐。下面介绍几道经典的湖蟹美食。

3.美味珍珠虾仁蟹粉将虾仁和蟹肉捣碎，搭配上干贝、笋尖等辅材，蒸煮佳，成为一道鲜美的蒸蛋料理。

4.蟹黄包是广东地区特有的蟹黄口味点心，在蒸的瞬间，散发出鲜美的香气，成为粤菜的餐桌常客。

广东人的生活以家常饭菜为主，下面我们来介绍几道经典的粤菜家常菜。

5.煎蒜茸粉蒸肉将猪肉粉蒸后再用蒸肉汁煎金黄，加入大蒜、味精等佐料，翻炒均匀，成为一道香气的肉类菜品。

6.南翔小笼包是广东传统名菜之一，以皮薄、馅丰、形小、味鲜而著称，成为了一道餐桌上的美食佳品。

粤菜的厨艺精湛，风味独特，让人馋涎欲滴。希望本文的介绍可以为各位品味美食、挖掘美食提供一点帮助，从而开启一场美味之旅，感受美食所带来的美好体验。