粤菜是中国八大菜系之一，也是受到国内外人民喜爱的菜系之一。由于广东省物产丰富，加之多民族聚居，也让广东菜具有极广泛的口味，独具特色。其味道鲜美、多样化，以及看起来诱人的摆盘，让人们的口水都要垂下来。那么，广东菜的六种味道是什么呢？
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味道一鲜
“鲜”是粤菜中重要的吃法之一，鲜味的食材是必不可少的。粤菜中的“鲜”味有很多来源，比如说海鲜、禽类、肉类或者蔬菜等等。广东地势特殊、山海交绵，因此有很多自然产生的美食食材，如泉水、河鱼、花菇、竹笋、茭白等等。用这些食材制作出来的粤菜，尤其是海鲜，孕育了食材本身的鲜活因素，让我们吃的到味道的纯粹。
味道二甜
在广东菜的制作中，甜的食物很少，相对于其他地区的菜系来说。因为广东的气候较为湿润，大白天就会让人感到燥热，导致人们口腔不适。因此广东人更喜欢吃较为凉爽口感的食物，帮助他们驱暑降温。但粤菜的制作中，有些用料是偏甜的，比如说蜜汁叉烧、糖水等，这些甜食的味道会带给我们轻轻的甜蜜，让你爱不释口。
味道三酸
酸味的菜品在广东菜系中很多，又称之为“酱”。广东人喜欢吃青酱、冬菇酱、豆酱、姜酱、蒜泥等调味品，他们会赋予不同的口味，并达到增强食欲或调节口味的效果，味道十分鲜美。
味道四咸
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广东人在吃饭时喜欢放盐，主要是口味偏淡，他们将盐作为调味品，不仅能增加食欲，还能调节口感。而咸的广东菜品，如咸鱼、熏肉、咸菜 等，也是很多人喜爱的口味。
味道五辣
辣味对广东人来说可能是不常见的口感，因为广东的气候相对较为湿润，加上饮食习惯偏向清淡，所以辣味并不是广东菜系的主流。但是，干煸四季豆、干煎猪肚鸡等粤菜中，也会使用些许的辣椒，让味道更加具有华南特色。
味道六鲜拌
鲜拌是广东的特色吃法之一，即将食材切碎掺入芝麻酱、酱油、香菜、姜末、辣椒等作料中，一起拌匀食用。广东菜系中如沙茶牛肉、黄鱼生等鲜拌菜品特别受欢迎，让人感觉口感清爽、味道独特。总结来说，广东菜系不仅口味鲜美、口感独特，而且还融合了多种食材的美味。如果你想要品尝正宗的广东美食，不妨来尝尝广东的美味佳肴。
