秋季便是板栗的时令，它不仅仅可以防血栓、补益心脾，更是烘焙甜品中的重要食材。在这个季节，品味一款美味的板栗甜品，让你情不自禁地沉浸在这个温馨的季节里。
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选择优质板栗，有更好口感。
如果你有选择板栗的机会，不妨选取好的品质一点的。样子比较圆润、外层颜色红褐色、有光泽的板栗，可能口感会更好，因为逐渐脆软而不是粉糯。
一、板栗布丁
材料板栗干 20 克L
鸡蛋黄 2个
白糖 25 克
吉利丁片 5 克
步骤 L 清水里，煮沸并焯水（已装盘备用）
2.将鸡蛋黄与白糖搅拌均匀。L 生牛奶中（分 3 次加，拌匀后再加入）
4.吉利丁片浸泡并溶在 热开水 中，倒入到前述牛奶蛋黄液中，混合均匀。
5.倒入到装有板栗干的碟子中，放入冰箱中冷藏，凝固即可。
二、板栗芋泥
材料板栗 150 克
红薯 200 克
鲜奶油 10 克
牛奶 50 毫升
白糖 25 克
黄油 10 克
1.锅中煮一锅热水，将蜜薯放入锅中，加入几片姜，防止水分太多
2.同一时间在烤箱中版栗加热
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3.将鲜奶油、糖和奶油在平底锅中加热浸泡，直到砂糖膨胀变色，其中糖份只需煮液状态就可以了（不需要达到糖饼状态）
4.煮烤栗放入 糖饼 面上火候，翻炒即可
5.将热蜜薯将糯米甘薯分别放入搅拌器中，从开端位置开始慢慢搅拌。
6.将蜜薯糊放入平底勺中，加入热油煎炸，直到两面都成金黄色为止，反复几次
7.，在盘子里放上蜜薯糊，栗子放到中上部，伴随着美好的晚餐享受这美味。
三、板栗冰淇淋
材料板栗 50 克
巧克力 20 克
马斯卡波尼奶酪 30 克
牛奶 100 克
鲜奶油 30 克
细砂糖 25 克
1.将板栗放在100 克水中煮沸，然后捞出蒸熟。
2.将板栗泥和糖、马斯卡波尼奶酪放入搅拌机中打成泥状状。
3.将牛奶加入锅中加热差不多70℃成为牛奶稠状。
4.在 2 号混合物中慢慢加入稠状的牛奶，然后倒入锅中再以小火热糊状状态。
5.筛一些淀粉放到 4 号混合物里面，热混合成巧克力。
6.将包好锡纸模具的混合物倒入模具中，切成小段，夹进马斯卡波尼奶酪，放入冰箱中温度冷藏即可。
以上介绍的三款板栗甜品，是秋日和寒冷季节必不可少的美味。每次品尝，它都能让你感受到这个季节的特别。通过这篇，也相信您可以轻松做出自己的板栗甜品，同时享受烘焙的乐趣。
