好想好想酸奶自己动手DIY

如果你也是一个爱吃酸奶的朋友，那么这篇一定不容错过。今天，我将为大家介绍如何在家中自己动手制作美味的酸奶。

选择适合的酸奶菌

要制作出美味可口的酸奶，首先需要选择适合自己的酸奶菌。常见的酸奶菌有拉丁酸杆菌和嗜热链球菌等等，在选择时可以根据自己口感的喜好来选取。

准备酸奶制作器材

除了酸奶菌之外，还需要准备酸奶制作器材。这些器材包括酸奶桶、温度计、玻璃杯、锅、洗净的勺子以及密封的保鲜盒等等。

准备好鲜牛奶

制作酸奶需要用到牛奶，通常选择无脂牛奶或低脂牛奶，口感更为细腻。在制作时需要将牛奶煮沸90℃以上，并煮15分钟左右。

加入酸奶菌

在制作好牛奶之后，需要将牛奶冷却，待温度降40℃时加入酸奶菌，用勺子搅拌均匀即可。

放入酸奶桶内，发酵

将调制好的牛奶倒入酸奶桶内，盖上盖子。然后放入微波炉，温度设为40℃左右，让其发酵8小时左右即可。

放入冰箱冷藏

酸奶发酵完成后，需要将其放入冰箱冷藏，可以放置大约3-5小时，让酸奶更为凝固。

独特口感自由搭配

制作好的酸奶可以根据自己的口味进行加糖、加水果或者加入巧克力各种搭配。即使你无法外出购买到心仪的口感，也能完全自由搭配出风味独特的酸奶。

酵母借酸奶的味道

此外，用酸奶作为面包或蛋糕的调料也是非常不错的选择。经过酸奶发酵的面包或蛋糕，口感十分细腻，香气四溢，吃起来会更加美味。

做法简单，口感细腻，原材料简单易得。在家DIY一款美味酸奶，让你在品尝美食的同时，还能享受动手DIY的乐趣。