药膳养生新趋势，打造健康你的生活

一、药膳养生的概念

药膳养生是指以中药材为主要材料，搭配食材烹制而成的养生食品。中草药具有药效，经过科学调配后，可以达到滋补养生、调理元气等功能。药膳养生既保留了中药的药性，又使药材能被人体更好地吸收利用，从而发挥养生功效。

二、药膳养生的特点

1. 药食同源药膳养生既是中药，又是食物。和普通中药不同，药膳食材天然、绿色、健康，不含人工添加剂。在食用中保留了中药的保健功能。

2. 食疗相结合药膳养生餐在极大程度上体现了“舌尖上的中医”，将中药配料带入饮食，营养、保健二者结合，既可治病，又可以调理身体健康。

3. 调理身体药膳养生餐是中医辩证施治思想的具体体现，每种食材均有其独特功能和调理作用，针对不同的症状，如疲劳、免疫力下降、血糖高低等，均可以选择相应的食材来烹制养生餐。

4. 变化多样药膳养生具有很强的可调性。从药材的选择、品质到配料的不同，都可以根据不同的人体状况进行变化，每道养生餐都可以根据个体差异而有所不同。

三、药膳养生的食材选择

药膳养生食材具有一定的讲究和选择原则。一般来说，食材中草药和食物搭配的比例要清晰明朗，同时，根据不同的身体情况选择不同的配料和烹制方式。

1. 中草药如枸杞、桂圆、红枣、黄芪、人参、淮山等。中草药在药膳配比中通常起到强化效果的作用。

2. 其它如鸡、鱼、瘦肉、乳鸽等。营养丰富，能够滋补身体。

四、常见药膳食谱

1. 八珍炖鸡选用鸡、枸杞子、白芍、当归、黄芪、党参等多种中药材，炖制成补气养血口感鲜美的药膳。

2. 人参炖鸭将新鲜人参与药材一起炖煮，能够提高免疫力、消除疲劳。鸭肉营养丰富，具有滋阴、清热等生物活性。

3. 黄芪炖羊肉选择优质羊肉，搭配黄芪、党参、煨姜等食材，具有补中益气的功效。

4. 淮山芡实炖排骨配以新鲜淮山、芡实、地黄等药材，滋阴养血的同时，排骨脆嫩可口。

总之，药膳养生食品不仅能够改善身体状况、保健养生，更主要的是通过药材、食材等天然食物来化解疾病，并推迟衰老。想要通过药膳养生来预防疾病，调理身体，就要按照身体状态配对药材、食材，来制作营养丰富、保健养生、口感美味的药膳餐。