发面酸奶制作方法（DIY发面酸奶步骤详解）

简介本文主要介绍如何用发面和酸奶一起制作面食。

什么是发面？

发面是将面粉和水混合后，加入酵母或面肥等菌类，让其发酵后使用的面团。通过发酵可以使面团更加松软有弹性。

酸奶和发面有什么关系？

酸奶中含有乳酸菌，可以促进面团的发酵，使其更加松软，口感更好。同时酸奶也可以提高面团的营养价值。

怎样制作发面酸奶面？

准备材料面粉、酵母、温水、酸奶。将面粉、酵母和温水混合成面团，揉面团表面光滑后放入酸奶中搅拌均匀，然后盖上保鲜膜静置2小时左右，待面团发酵成两倍大小时即可使用。

发面酸奶面的口感有何特点？

由于发面和酸奶的作用，制作出的面食更加松软有弹性，口感鲜美，同时酸奶的酸味也会给面食带来一些特别的味道。

发面酸奶面有什么食用注意点？

1.要注意发面的时间，过长过短都会影响口感。2.酸奶一定要选择纯鲜酸奶，不要添加太多糖分。3.面团中的酸奶要在发面过程中，不能直接加到面粉中进行揉拌。