北海牧场酸奶葡萄，告诉你怎样做出口感绝佳的自制酸奶

一杯口感的自制酸奶，让人顿感满足和惬意。今天，我们就来分享一下北海牧场酸奶葡萄的制作方法，让您轻松在家就能享受到美味健康的自制酸奶。

材料准备

1. 牛奶500毫升

2. 酸奶50克

3. 葡萄适量

1. 牛奶加热

把牛奶加热80-90℃，然后冷却40℃左右。这个过程中需要注意，不可将牛奶煮沸，否则会破坏牛奶的蛋白质；冷却时可以放入冰箱中进行加速散热。

2. 加入酸奶

将酸奶倒入牛奶中，搅拌均匀。如果您希望酸奶鲜美、口感更佳，也可以加一些蜂蜜或糖浆，但不要加入麦芽糖或乳酸钙等物质。

3. 发酵

将搅拌后的牛奶酸奶混合物倒入容器中，放入保温箱或电饭锅内，设置温度在35℃左右。如果您没有保温箱或电饭锅，可以放入一些暖水中，以保持温度。

4. 放入葡萄

在将容器放好后，把一些葡萄挑出放入酸奶中，这样可以增添酸奶的口感和口感。放置时间为6-8小时左右，即可享受到口感的自制酸奶。

1.发酵时间不宜过长，过长容易产生酸味过重、口感涩的现象，影响口感。

2.发酵时一定要保证温度恒定，不可过热或过冷。

3.自制酸奶过程中需要注意卫生，尽量避免外界杂菌的污染。

4.挑选新鲜的牛奶和酸奶，制作出来的自制酸奶口感更佳。

本次分享的口感的自制酸奶，不仅简单易学，而且可以根据个人口味进行调整，让您轻松享受健康美味。